Bà già làm TỎI ĐEN

.

Hôm lâu con gái Ngọc Hà hỏi mẹ:
- "Mẹ có ăn tỏi đen không con mua mang về cho mẹ?".
- "Thôi con ạ! mẹ muốn ăn thì mẹ tự làm chứ mẹ không thích mua đâu."

Hôm cuối tháng Bảy về nhà, lúc gần hết phép tôi ra chợ đến hàng cô bán hành tỏi chanh ớt.. chỗ nhà thường mua, hỏi "Em ơi, tỏi cô đơn này trồng ở đâu gì?" Cô ấy trả lời là "Tỏi Lý Sơn". Ừ thì cứ tin là tỏi Lý Sơn đi. Mua một kg tỏi Cô đơn giá 90,000 đ/kg mang qua bên đây.

Tối hôm ấy tôi cho tất cả tỏi vào cái rổ đan bằng dây bèo khô, đặt rổ TỎI vào nồi cơm điện, bật chế độ warm, đặt cái nồi vào cái góc ở chân bàn làm việc ở trong phòng, ghi ngày giờ bật điện vào cái Note trong Iphone:

• 18:30 ngày 07/08/2015;
• 18:30 ngày 18/08/2015 nhớ kiểm tra.

Note lại thì tôi viết thế, chứ cứ vài hôm tôi lại mở ra xem chừng, mỗi lần mở nắp ra thấy nước đọng trên nắp nồi rơi xuống. Mấy ngày đầu, khi mở cửa phòng ra đã thấy hương tỏi nồng nặc. Khi bật máy điều hòa lên thì cái hương ấy biến mất và may một điều nữa là quần áo ở trong phòng không bị ám mùi tỏi!

Đến ngày 18, rồi 20, rồi ngày 24/8, mở nắp ra kiểm tra thấy Tỏi chỉ chuyển sang màu nâu chứ chưa đen, cắn ăn thử thì vẫn nồng mùi tỏi cay chứ không ngọt. Đành gửi con bé dọn dẹp phòng trông chừng hộ, rồi leo lên máy bay bay về nhà. Mấy hôm sau con bé nhân viên của tôi nhắn tin là màu tỏi vẫn nâu chứ chưa đen, tôi trả lời em ấy là chỉ xem chừng điện thôi, còn thì để mặc nồi tỏi ở đó vậy.


Chiều 07/09/2015

Chiều nay bay qua bên đây, vừa về đến, mở cửa phòng ra, không khí trong phòng bình thường, đặt vali xuống là tôi đến góc phòng, mở nắp nồi ra kiểm tra, thì thấy toàn bộ vỏ tỏi đã khô, bóc một củ ra thì nhánh tỏi đen thui, cho vào miệng nhai nhai thì:

• dẻo dẻo
• ngọt ngọt
• có tí hương tỏi..

NGON THIỆT Á ! thế là tự măm măm thêm một củ tỏi nữa.. :-)



Thích thú lắm, muốn ngồi gõ gõ vài giòng KHOE CÁI THÀNH QUẢ này lắm lắm, nhưng tôi cũng ráng sắp xếp hành lý, lười xuống nhà ăn ăn tối, nên đi tắm, nấu bát mì ăn, rồi vào hỏi ông Google xem ĂN TỎI ĐEN MANG LẠI HIỆU QUẢ GÌ? Thấy nhiều trang trong nước và nước ngoài đều nói về TỎI ĐEN, tôi chọn trang Dược Quân Y giới thiệu như sau:

Tỏi đen có khá nhiều công dụng khác nhau, điển hình trong số đó phải kể đến những công dụng như:

✓ Bảo vệ cơ thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung bướu.
✓ Giúp làm giảm cholesteron và giảm nguy cơ bị ung thư, cải thiện quá trình lưu thông máu
✓ Giúp điều chỉnh lượng đường huyết trong máu và cải thiện chức năng gan.
✓ Giúp giảm mỡ máu.
✓ Giúp cho não cải thiện trí nhớ tốt
✓ Ngăn ngừa nhiễm chất phóng xạ độc hại
✓ Chống các bệnh đường hô hấp, chống nhiễm trùng, chống bệnh tật.
✓ Giúp tăng cường khả năng miễn dịch ,tăng sức đề kháng cho cơ thể.
✓ Chữa chứng đầy bụng, ăn không tiêu.
        
 Ở Việt Nam, lần đầu tiên tỏi đen được HỌC VIỆN QUÂN Y nghiên cứu quy trình lên men cũng như thành phần hóa học và tác dụng sinh học của tỏi đen được tạo ra trong đề tài cấp Nhà nước mã số KC10.TN05/11-15. Kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein (là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u) tăng 5-6 lần so với tỏi thường.

       Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân.

      Từ thời xa xưa, tỏi luôn được biết đến như một loại gia vị nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay, người ta dùng ngày càng nhiều tỏi đen trong lĩnh vực ẩm thực và lĩnh vực thuốc thay thế. Tỏi đen được giới thiệu rộng rãi ra thế giới bởi Nhật Bản và Hàn Quốc trong vài năm trở lại đây.

      Tỏi đen chính là tỏi tươi chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm (khoảng 45 ngày), dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm. Tác dụng tốt cho sức khỏe con người của tỏi đen đã được giới thiệu nhiệt tình bởi những bác sỹ y học cổ truyền, bác sỹ đông y.

• http://duocquany.com/san-pham/toi-den-hoc-vien-quan-y/?gclid=CjwKEAjw67SvBRC1m5zPv4GboAUSJAB6MJlkZCPL7GsFiWUj1dWZJkYY5MYXEJiOW60F5KwXwA4w8hoCjqPw_wcB

TỎI ĐEN VỪA LẤY RA KHỎI NỒI.





Nhìn những nhánh tỏi vẫn như củ tỏi bình thường, nhưng vỏ đã khô rồi, bóc ra là nhân tỏi đen đặc dẻo.

Và hình như tôi đã đoán được nguyên nhân vì sao lứa TỎI này lại tôi phải Ủ TRONG NỒI CƠM ĐIỆN hết đúng một tháng rồi.

Hôm vừa rồi về nhà, tôi mua luôn 2 kg tỏi, định để ở nhà Ủ 1kg, mang qua đây ủ tiếp 1 kg nữa. Nhưng hôm 5/9 vừa rồi, khi tôi cho tỏi vào nồi, bật nút WARM lên, một hồi, tôi để tay vào nắp và thân nồi, thấy nồi nóng khoảng trên dưới 35~40 độ C. Trong khi đó, nồi cơm điện ở bên đây tôi đưa tay vào sờ thì nồi chỉ ấm ấm, cho nên tôi để luôn kg TỎI còn lại ở nhà Ủ cho mau.

NỒI TỎI CÔ ĐƠN ĐANG Ủ Ở NHÀ

BÂY GIỜ tôi chỉ cần chờ NỒI TỎI Ủ Ở NHÀ, xem sau 2 tuần, các con tôi sẽ báo cho tôi biết TỎI ĐÃ ĐEN CHƯA, nếu NỒI TỎI ở nhà chỉ ủ trong hai tuần mà tỏi đã chuyển thành màu đen, thì nguyên nhân có thể như sau:

• THỜI GIAN Ủ TỎI Ở TRONG NỒI CƠM ĐIỆN, tùy thuộc vào NHIỆT ĐỘ của từng loại nồi cơm điện.

HAI NỒI TỎI NÀY tôi đã dự định chia ra cho chị Hai và các em tôi, mong rằng ăn chơi mà chữa được bệnh..

cải thiện được trí nhớ tốt hơn.. cái nào nên quên thì quên, cái nào nên nhớ thì đừng quên... hihi 

Riêng tôi, tháng sau về nhà sẽ mua tỏi và làm một mẻ  cho riêng mình để dành ăn.. biết đâu lại "lâu già" và cải thiện được trí nhớ tốt hơn.. cái nào nên quên thì quên, cái nào nên nhớ thì đừng quên... hihi

TTM
PP. 07/09/2015 

Mới buổi sáng ở nhà, giờ thì ở xa nhà, đời người như cánh chim ý!
Bây giờ thì đôi mắt đã muốn khép lại, ký sự xong rồi, Bà già đi ngủ đây! Chúc các bạn ngủ ngon nha! :-)

• Bài viết bên Facebook.

....

--> Read more..

KỂ CHUYỆN ĐI KHÁM BỆNH

Buổi sáng ngày 24/03/2015

- Reng..reng... (Andro)
- Andro ơi! chị mới về nhà tối hôm qua nên chưa kịp điện cho em.. hihi :-)  - Vừa thấy chữ Andro hiện lên màn hình điện thoại là tôi đã vội nói trước ngay :-)
- Em biết rồi, hôm nay em ở bệnh viện Đại Học Y Dược tới 11:30 sáng, chị ghé em ngay nhé! Bệnh của chị đừng chủ quan, phải tầm soát thật kỹ đó...
- ...

Nhận điện xong tôi quay qua nói với các con đang ngồi ăn sáng ở bàn :
- Hôm 8/3 vừa rồi ở Campuchia mẹ bị ngất lần nữa, nên mẹ kể trên facebook cái bệnh ngất của mẹ, bác sĩ Andro có đọc và biết mẹ về nhà nên bs điện cho mẹ, mẹ phải đến bệnh viện để khám bệnh thôi con..
- Vậy mẹ ngưng mọi việc hôm nay lại đi, để con đưa mẹ đến bệnh viện..
Chàng nhỏ còn cằn nhằn mẹ là cứ chủ quan với bệnh tật của mình nữa chứ hihi :-)



Đến nơi nhìn quanh cảnh người ốm đến khám bệnh trong cách khoa ở bệnh viện tôi mới thấy thấm thía có BỆNH LÀ KHỔ - một trong TỨ KHỔ ĐẾ : sanh, lão, bệnh, tử của nhà Phật nói chẳng sai bao giờ!

Cũng may khoa Tim mạch lúc ấy ít người, lại là người nhà nên tôi được đặc cách vào thẳng ngồi đợi trong phòng mạch của vị Thạc sĩ bác sĩ tim mạch ngay..

Lúc ấy bác sĩ đang khám cho một bệnh nhân mang theo mấy cái toa khám ở đâu trước đó với đủ thứ bệnh : đau bao tử, đau đầu, đau tim, mất ngủ..



Tôi nghe thấy bác sĩ cằn nhằn sau khi xem các toa thuốc cũ là "uống bây nhiêu thứ thuốc với số lượng như thế này thì không đau bao tử cũng lạ, có thứ thuốc sẽ trị được cho bệnh này và cả bệnh kia, tôi sẽ kê lại cho chị.... "  Ông bác sĩ này lạ à nha! khám bệnh thì cho thuốc cho bệnh nhân, cho toa với số lượng nhiều thì bán được nhiều thuốc có gì mà lại bớt đi nhỉ ! thế mà ông bs này lại không như thế ! cũng lạ lẫm hiếm hoi trong cõi thầy thuốc hiện nay.



Ngồi chờ thì phải nhìn quanh trong phòng làm việc của vị Thạc sĩ Bác sĩ này, hết ngắm cô y tá xinh xinh của bác sĩ, tôi lại quay sang chị bệnh nhân đau khổ vì bệnh, nhưng cái cuối cùng tôi vẫn nhìn cái bàn làm việc nhỏ xíu dành cho hai người, trên bàn có máy vi tính nối mạng nội bộ, có máy in và có cái ghế chông chênh của bác sĩ..

Nhìn cái ghế ngồi tôi chợt thấy sao sao ý. Cái bệnh ngôi thứ tôn ti trật tự và cái bệnh yêu sự hoàn mỹ của tôi lại nổi lên. Vì đây là phòng làm việc dành cho một vị Thạc sĩ Bác sĩ Giáo sư dạy khoa Tim Mạch cơ mà, tôi thấy bệnh viện trang bị cho bác sĩ như thế thì quá sơ sài.. không biết tôi nghĩ vậy có đúng không nữa !



Rồi tôi lại tiếp tục ngắm cái dáng ngồi, ngắm cái ghế không cân xứng với thân hình và với vị trí của bác sĩ tôi lại thấy lấn cấn. Có lẽ do tôi làm việc trong các doanh nghiệp nước ngoài, những thứ bậc được phân định rất rõ ràng, ở vị trí nào thì có những thiết bị và quyền lợi đi theo để cho người làm việc chỉ toàn tâm toàn ý mà làm việc.. hix tôi bị cái bệnh tự kỷ về cái GHẾ quá nặng mất rồi.. Thôi tôi quay lại kể chuyện của tôi tiếp đây.

Sau khi khám xong ca bệnh đó, bác sĩ mời tôi ngồi vào ghế bệnh nhân, đo huyết áp, nghe tim, nghe tôi kể về các hiện tượng.. Đo xong bác sĩ phán, huyết áp, mạch tốt, đó thấy không làm sao mà tôi ỐM được cơ chứ !

Bác sĩ lại đưa tôi qua phòng khác đo điện tâm đồ xong bác sĩ trực tiếp nội soi quả tim của tôi, nhìn qua màn hình trái tim của tôi rất đẹp và nhảy rất đều đặn ! có điều bây giờ nhắc lại thì thấy xấu hổ à nha!



Sau khi nội soi quả tim xinh của tôi, bác sĩ nói tim tôi quá tốt - đó làm sao mà tôi ỐM được cơ chứ ! - thế mà lại hay bị ngất, để tìm ra nguyên nhân gây NGẤT của tôi nên bác sĩ đưa tôi qua khoa thần kinh để hội chẩn cùng với một Thạc sĩ Bác sĩ chuyên khoa khác.. kết luận cuối cùng là tôi không thể bị những hội chứng của bệnh thần kinh được!

Sau khi khám ở khoa Thần kinh, bác sĩ nói "vậy là yên tâm về mặt này rồi, bây giờ em vẫn muốn chị tiếp tục làm vài xét nghiệm để dùng phương pháp loại trừ từng phần tìm cho ra bệnh của chị" . Bác sĩ kê cho mấy giấy đề nghị :

• Đo điện não EEG,
• siêu âm mạch máu ngay trong hôm nay,
• còn sáng sớm mai đến Trung tâm Y Khoa Hòa Hảo làm một CT Scan Mạch vành,
• chiều đưa tất cả xét nghiệm đến gặp bác sĩ.

Ra khỏi bệnh viện tôi đi đo điện não và siêu âm mạch máu ngay. Thấy trên đầu mình được đặt cái vòng giống như cái vòng Kim Cô của Tôn Ngộ Không, nên tôi lấy cái điện thoại ra ngắm gương mặt mình, thì thấy mình như là người từ Sao Hôm về vậy đó hihi nhìn thấy ớn!





Buổi sáng ngày 25/03/2015 tại Trung Tâm Y khoa Hòa Hảo



Sáng không ăn sáng, tôi đến phòng khám Hòa Hảo để làm một cái scan CT mạch vành quả tim của mình.




Lúc chuẩn bị vào scan, tôi được cô y tá gắn mũi kim này vào cổ tay.

Lúc nằm trên cái giá đẩy, tôi nghĩ mà buồn cười, bình thường làm việc tôi hay scan những tài liệu làm việc, chứ có ngờ đâu cũng có ngày tới lượt mình được đẩy qua đẩy lại cả nửa cái thân mình vào trong lòng một cái máy khổng lồ để cho máy SCAN nội tạng của mình, khi bác sĩ chích thuốc vào cổ tay của mình, nghe dòng thuốc chảy rần từ trên ngực xuống hết vùng bụng.. thấy chợt lạ lùng và kỳ diệu thật á.

Cuối cùng đến gần 10:30 sáng thì mọi xét nghiệm cũng xong, được hẹn đến 6 giờ chiều đến lấy kết quả.. Cũng tiện thế là chiều hôm đó tôi mang tất cả toàn bộ kết quả xét nghiêm qua cho bác sĩ chẩn bệnh.

Đến phòng mạch riêng của bác sĩ tôi lại được đo huyết áp treo thêm lần nữa..





Hai ngày chạy tới chạy lui đi xét nghiệm ở hai nơi trong bầu trời nắng trên 37 độ C tôi thấy mình đuối và mệt lắm, vậy mà chỉ cần nghỉ ngơi tí là tươi tỉnh ngay, không tin thì các bạn nhìn hình tôi chụp chung với bác sĩ xem.. hihi tươi chán !



Sau khi đo tim, bắt mạch và xem hết các xét nghiệm thì bác sĩ nói TẤT CẢ CÁC KẾT QUẢ XÉT NGHIỆM ĐỀU TỐT tuy nhiên sở dĩ tôi có các hiện tượng:

• Ngất
• Đau thắt ở vùng tim

Bác sĩ kết luận tôi bị bệnh RỐI LOẠN LO ÂU - SNCT.. hix.. điều này quá đúng với bản thân tôi :-(((

Thế là mười ngày thuốc mang về, sau mười ngày phải ghé đến phòng mạch để kiểm tra lần nữa. Thuốc mang về uống sáng 1 viên, chiều một viên, tối một viên.. thế mà có bữa tôi cũng quên uống bữa sáng..

Sao mà tôi không quên cho được, về nhà thì sáng sớm có vườn cây (vừa làm việc vừa chụp hình hoa nở trong vườn quanh nhà hihi :-))), ban ngày có công việc của ban ngày, ban đêm thì thích chơi với cháu nội.. quay qua quay lại chẳng có thời gian mà online, cũng như tôi định viết bài này lúc mới đi khám bệnh về, thế mà chẳng viết được, tối nay bay qua đây mới ngồi viết tiếp. :-)

Định viết xong thì sẽ báo tin cho bác sĩ biết kỳ sau tôi về tôi sẽ đến tái khám, nguyên nhân vì tôi "bận quá" nên quên nói với mấy nhỏ đưa mẹ đi tái khám, khi nhớ đến thì trời tối quá nên không nói luôn cho con đỡ bận lòng.. vậy mà chiều nay khi tấm hình chụp ở sân bay hiện lên facebook thì bác sĩ điện đến LA chị.. hihi rày la là đúng rồi, bác sĩ nói ráng đến kiểm tra lần nữa, lấy thuốc uống thêm để tránh bệnh thế mà tôi đâu biết thương cái tấm thân già này đâu.

Cả nửa tháng ở nhà, ngoài Chủ Nhật đầu tiên tôi đi chơi với nhóm bạn, Chủ Nhật vừa rồi về quê tảo một trong lễ Thanh Minh, thì những ngày còn lại tôi cũng có chút lo lắng cho công việc, hết ở trường lại về ham công tiếc việc ở nhà, leo lên leo xuống mấy tầng thang thì thấy quả tim của mình cũng không khỏe lắm, xương cốt toàn thân cũng có tí chông chênh.. Cái sức khỏe nó tỉ lệ nghịch với số tuổi đời chồng chất, đành chịu thôi.

NGOÀI CÁI CHUYỆN NGẤT RA, ngoài cái việc quá lo lắng, quá bận rộn trong công việc suốt mấy mươi năm qua.. THÌ SỨC KHỎE CỦA TÔI TỐT LẮM ĐÓ. Mấy hôm uống thuốc vào cho nên dù có leo trèo làm nặng mấy, dù quả tim tôi cũng nghe tưng tức nhưng tôi không bị ngất nữa.. Thôi tôi phải nghe lời bác sĩ ráng uống thuốc cho ngoan mới được.

Việc quanh tôi luôn có gia đình lớn, già đình nhỏ và con cái chăm sóc cho là hạnh phúc rồi, nhưng việc được bạn bè trên mạng ảo này cũng quan tâm đến thì tôi quá cảm động và thấy cảm kích lắm thay.

Ngoài tấm lòng chăm sóc bệnh nhân của người thầy thuốc này ra, tôi còn cảm nhận được ân tình của người bạn, của người em nữa, những ân tình này khó quên quá. Cám ơn cuộc điện thoại vào sáng đầu tiên vừa về đến nhà, cám ơn cuộc điện thoại ở chuyến bay chiều nay của em nha Andro ơi!

TTM.
PP. 07/04/2014

PS.

Nửa tháng ở nhà, bà già tui "bận" lắm.. hihi cho nên lúc thì xem facebook qua điện thoại lúc thì online chớp nhoáng vì công việc nên kg xem kỹ lời dặn dò của bác sĩ khi post cái toa thuốc, sáng nay xem lại thấy quí thương những dặn dò vàng ngọc vào ngày hôm 25/3 ấy quá.


"CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG CỦA BẠN"



Một câu slogan có ý nghĩa nhân sinh thật sâu sắc!!

Không những cải thiện được chất lượng của cuộc sống mà còn khiến cho mỗi bệnh nhân khi đến gặp vị bác sĩ này - người có tầm mà lại có cái tâm - sẽ khiến cho ta cảm thấy yêu và tin vào cuộc đời hơn

Sẽ kể chuyện sau, bây giờ chúc các bạn ngủ ngon nha!
TTM
25/3/2015 

Những lời bình và tự sự của bác sĩ : 

Tuan Anh Nguyen Xuan:

• Tâm sự 1 : khi nghe tin chị bị ngất 4 lần, tôi rất lo vì bệnh này có nhiếu nguyên nhân, trong đó có những nguyên nhân nguy hiểm.
• Tâm sự 2 : khi nhận chữa cho chị tôi cũng rất lo vì đây là một chương khó mà tôi vẫn rất 'sợ' ! Vả lại chữa cho người nhà thì cũng hơi ngại.
• Tâm sự 3 : nghe chị khai bệnh tôi còn sợ hơn vì đủ thứ triệu chứng ! Thế là phải vận dụng hết 12 thành công lực và tìm sự yểm trợ của 1 đồng nghiệp chuyên khoa nội thần kinh.
• Tâm sự 4 : Sau khi hỏi và khám rất kỹ + các XN chuyên khoa sâu, tôi cũng tìm ra nguyên nhân.
• Tâm sự 4 : phải tuyển gấp 1 em thư ký thôi, chữ xấu quá, nhìn phát 'tởm' luôn.

Chẩn đoán như tôi ghi là :

• Rối loạn lo âu, Ngất do thần kinh phế vị (neurocardiogenic syncope).
• SNCT là suy nhược cơ thể : hậu quả của một đời đa đoan, lặn lội thân cò nơi xứ lạ, eo xèo xé gió những chuyến đ ! Love You.

Chị cũng love you nữa Andro ơi!.
TTM 
08/04/2015

--> Read more..

THẢ NHẸ TÂM - THÂN - Ý

Thấy tôi tự tập Yoga ở nhà không ổn định, nên con tôi đưa tôi đến một câu lạc bộ đăng ký một lớp, lớp này tập Yoga theo phương pháp ASANAS là một phương pháp Yoga chú trọng đến tâm - thân - ý để giữ sức khỏe hơn chú trọng đến tập các động tác nặng giữ thể hình.

Người tập phải chú trọng đến hơi thở, các động tác Asanas tạo ra một sức ép tinh tế trên các tuyến nội tiết, ngăn ngừa hầu hết các bệnh và giữ cho cơ thể và tâm trí luôn hòa hợp, gia tăng sự dẻo dai của cơ thể, duy trì dáng vẻ. bài tập Asanas và xoa bóp sau tập là những động tác giúp kích thích tuyến bã nhờn nằm dưới da tiết xuất chất dầu tự nhiên. Và nó kích thích hệ thống thần kinh, gia tăng tuần hoàn máu, chữa được một số bệnh về cột sống, về xương khớp, về tuần hoàn.. và điều quan trọng là giữ cho làn da luôn tươi trẻ.. :-))


- hình minh họa lấy trên net -

Đến cuối bài tập, âm nhạc và lời dẫn dắt ta đến trước khu rừng thật đẹp, hay đang ở trên một ngọn núi cao, hay đang ngồi thiền trước biển dưới nắng ấm biển xanh rì rào sóng vỗ nhẹ nhàng..


- hình minh họa lấy trên net -


Trong tiếng nhạc nhẹ nhàng thầm thì dẫn dắt tâm trí của tôi, có lúc thì thoáng qua trên một đỉnh đồi cao với thảm cỏ xanh mơn man, nhưng cuối cùng lại tôi lại ngừng trên một bãi biển xanh đầy sóng vỗ..

Trên bãi biển ấy có một nàng thiếu nữ mái tóc bồng bềnh tung trong gió, bên cạnh là một chàng thanh niên ngồi hơi chếch sau lưng nàng, chàng thanh niên có đôi mắt đen sâu thăm thẳm, mái đầu và cằm thì gác lên vai nàng bên những sợi tóc bay lòa xòa trên má hai người.. Đôi "Thanh Mai Trúc Mã" ấy cứ ngồi đó mà hướng hai mái đầu xanh về phía biển.. rồi một thoáng cả hai cùng biến thành tuổi già vẫn trong dáng người thanh mảnh, mái tóc điểm sương nhưng bây giờ ngồi vai sát vai họ tựa bên nhau cùng nhẹ nhàng thư thái nhìn về biển xanh sóng vỗ rì rào ..

 Và rồi tôi thức tỉnh, đã xong bài tập yoga buổi sớm!

Lạ phải không hở các bạn!
Con người ta luôn hướng về một sự bình an, còn gì hơn khi tuổi thanh xuân có nhau cùng bôn ba lặn lội cho đến hết tuổi già bình an mà qua.. hết dòng đời nay.

TTM
SG. 27/11/2014




******

--> Read more..

十巧手 thập xảo thủ

Người bạn Đài Loan gửi cho đường link, một bài tập cho các bệnh của người bệnh tiểu đường, mỏi mệt, nhức mỏi..
Già đủ bệnh, cả ngày ngồi ở vi tính, tập thêm vài động tác cũng tốt thôi.

--> Read more..

Bài thuốc dân gian trị sốt nóng và đi tướt cho bé!

Từ khi có cháu ngoại, cháu nội, mấy bài thuốc của ông bà ngày trước dạy tôi khi chăm con, nay đều được tôi đem ra áp dụng để chăm sóc đồng thời với việc đưa các cháu đến bác sĩ.

Hôm trước ra Hà Nội gặp cháu Trúc Lam mới đầy năm bị sốt li bì, tôi cũng áp dụng để chăm cho cháu hạ sốt sau đó mới đưa đến gặp bác sĩ. Rồi hôm vừa rồi ở Hawaii, bé Miso bị sốt rồi đi tướt, tôi cũng áp dụng lo cho cháu. Nghĩ trong dân gian có những biện pháp chăm sóc ban đầu trước khi đến bệnh viện cũng rất hiệu nghiệm nên hôm nay tôi viết để lưu lại.

Bác sĩ Andro ơi! nếu có gì sai xót thì chỉ bảo nhé! Tôi chỉ ghi lại việc đã làm theo ông bà xưa chỉ dạy, nhưng cũng rất hiệu nghiêm. Dĩ nhiên là phải đi khám bênh, nhưng khi cần kíp thì cũng có thể tự chăm sóc trước khi đến bệnh viện cũng tốt.


CHÁU BỊ SỐT NÓNG KHOẢNG HƠN 38 ĐỘ NHƯNG VẪN CHƠI KHỎE
(CÒN NẾU SỐT CAO VÀ MÊ MAN THÌ PHẢI NHẬP VIỆN NGAY)

Cách chăm sóc ban đầu cho hạ sốt mà cha tôi (Ông là người Hoa, văn võ song toàn, ông biết nhiều bài thuốc và châm cứu gia truyền) đã chăm sóc cho chúng tôi (kể cả khi tôi đã lớn) như sau:

Nguyên liệu

• Trứng gà : 1 quả.
• Loại đồng xu bằng bạc của thời Đông dương xưa, nếu không có thì thẻ bài bằng bạc, hoặc bất kỳ loại gì bằng bạc. (hôm vừa rồi ở Hà Nội thì tôi lấy sợi dây chuyền bằng bạc, hôm ở Hawaii tôi lấy 2 đờng xu 25cents của Mỹ)

Đồng xu Piastre De Commerce được Pháp cho sản xuất và lưu hành tại Đông Dương từ năm 1885 đến năm 1930. Đồng xu có chất liệu bằng bạc.


Cách chăm sóc và trị liệu:

Cho quả trứng vào nồi nhỏ cho nước ngập quả trứng, luộc cho chín, lấy trứng ra, nồi nước vẫn để trên bếp giữ nước nóng khoảng 90 độ. Sau đó tách tròng đỏ và tròng trắng riêng, chỉ lấy phần TRÒNG TRẮNG TRỨNG GÀ.

Bỏ tròng trắng vào cái khăn sữa, bỏ đồng xu bằng bạc vào trong trứng, túm khăn lại, nhúng đầu có trứng và bạc vào nồi nước nóng. Vắt túm trứng đó cho ráo nước, vuốt theo phương pháp từ trên xuống, khi thấy khăn ấm nguội thì lại nhúng lại vào nồi nước nóng. Dùng túm trứng và đồng bạc đó vuốt những vùng sau đây của bé:

• Vùng mặt: vuốt từ trên trán, xuống hai bên mang tai, hai bên mũi, dưới cằm, vùng cổ.
• Vùng ngực: từ cổ xuống ngực, xuống bụng. Qua hai tay cho bé.
• Vùng lưng: Từ hai vai xuống hai bên lườn, giữa xương sống cho bé. Qua hai bên chân cho bé.

Ghi nhớ:

• Vuốt từng vùng phải ít nhất phải từ hai đến lần.
• Mỗi lần, khi khăn không nóng rát tay thì phải mở khăn ra kiểm tra đồng bạc, nếu thấy đồng bạc chuyển từ màu trắng bạc sang vàng nâu ánh tím là tốt, vì đồng bạc đã hút gió độc từ trong mình bé ra.
• Sau đó lấy đồng bạc bỏ vào bát muối, hoặc bát tro bếp chà cho đồng bạc trắng lại. Sau đó tiếp tục bỏ vào trứng - đã nát sau khi lăn cho bé - nhúng vào nước nóng, tiếp tục vuốt cho bé.
• Cuối cùng đồng bạc không chuyển màu nữa là đã xong. Mặc áo ủ ấm cho bé.

Khoảng gần nửa tiếng thì đo lại thân nhiệt cho bé. Nếu thấy vẫn sốt nóng bé không chơi, thì ta biết đó không phải là sốt thông thường mà là sốt siêu vi, ta phải đưa bé đến bệnh viên ngay.

Hôm ra Hà Nội thôi nôi cho Bé Trúc Lam, nhưng cháu bị sốt, làm bà phải ôm ẵm mãi..

Sau khi đánh gió cho Trúc Lam xong thì chiếc vòng và sợi dây chuyền bằng bạc đã chuyển màu.

Hôm còn ở Hawaii, cháu Bảo Huyên bị sốt và đi tướt.

BÉ BỊ TƯỚT.

Đột nhiên bé bị tướt, phân không nhày, không bị sốt.
Bài thuốc mà bà Nội chồng dạy tôi như sau:

Nguyên liệu:

• Cà rốt : 1 củ lớn, rửa sạch không cạo vỏ, thái khoanh tròn mỏng vừa.
• Gạo rang vàng : 3 muỗng canh

Cách làm:

• Bỏ gạo và cà rốt vào nồi, đổ nước khoảng hơn 2 chén nước vào đun sôi hầm nhừ cà rốt và gạo rang.
• Khi nấu xong thấy màu nước vàng cam, mùi vị thơm và ngọt.
• Độ chừng còn khoảng hơn 2/3 chén nước thì cho chút muối bằng khoảng 1 hạt gạo, xong tắt bếp, chắt nước cốt ra chén.
• Chia làm 2 phần, một phần cho vào bình sữa cho bé bú ngay khi còn ấm, một phần cất trong tủ lạnh, đến trưa chưng ấm cho cháu uống tiếp.
• Ngày uống hai lần. Ngày nào nấu uống ngày đó không uống cách đêm. Trong trường hợp nấu vào buổi chiều thì phải uống trong chiều tối hôm đó.
• Uống trước khi bú sữa mẹ hoặc bú bình.

Uống khoảng 2 đến 3 ngày thì việc tiêu hóa của bé sẽ ổn định trở lại.

Riêng phần cái còn lại, bà cho thêm khoảng lưng chén nước vào nấu sôi lên vài dạo, sau đó múc độ chừng 2/3 chén cháo, lấy thêm 3 lát cà rốt cùng với nước cháo, thêm 2 lát thịt bò mỏng như giấy, bỏ vào cối xay nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp vào cái nồi sạch, thêm vào nồi tí dầu olive, tí đường và tí xíu muối, đun sôi nấu chín cháo bột, sau đó đổ ra chén hay cái muỗng ăn để đút cho bé ăn. Vậy mà Miso ăn ngon lành nhé.

Vậy đó, lúc cháu sốt nóng ở Hawaii, ngoại trừ bố mua thuốc hạ sốt và 2 gói men tiêu hóa cho bé uống đồng thời với việc bà đánh gió bằng trứng cho bé và khi bé về đến VN, được bà nấu cả rốt như trên cho bé uống, thế mà bà nội và ba mẹ bé cũng được ngủ ngon mà chưa cần phải đến thăm bác sĩ đó nha :)

Và vào lúc 6g sáng thứ Bảy mùng 1/1/2014 mẹ của Miso gửi vào Viber của bà tấm hình dễ thương này.. Sau đó ba mẹ bé còn mở Facetime để bà bi bô với cháu nữa chứ.. hihi

TTM Ghi lại.
PP. 02/01/2014

--> Read more..

Sữa đậu phộng 花生奶

Sữa đậu Phộng, à đó là loại đậu mà ở ngoài Bắc thì gọi là đậu Lạc, trong Nam thì gọi là đậu Phộng..


Chẳng là hôm tháng 5 vừa rồi con dâu tôi sanh cháu, hôm ấy cả hai bà mẹ và bố trẻ ở bệnh viện động viên sản phụ từ 11 giờ khuya ngày thứ 7 đến rạng sáng chủ nhật thì cháu nội chào đời, cả nhà đều mừng rỡ, tin nhắn bay khắp nơi.. cháu được 3.5kg mà lại sanh thường (nghĩa là không mổ) phi thường chưa? Có lẽ nhờ bố trẻ ở trong phòng sanh cùng sanh và động viên vợ, còn bà nội và bà ngoại thì ở ngoài phòng sanh cổ động cho con.. hihi

Hình này chúng tôi cùng chụp lúc mới đưa con đến bệnh viện và ngồi đợi ở ngoài phòng sanh. Tôi lưu hình ngay vào màn hình của cái điện thoại của mình và háo hức, lo lắng ngồi đợi...
Đến khi con trai báo sanh rồi là tôi bấm chụp lại cái màn hình của điện thoại để lưu ngày giờ ra đời của cháu nội mình.

Đón hai mẹ con cháu về, hàng ngày bà nội này từ sáng sớm tất bật đi chợ mua đủ các món ăn (theo phương thuốc mà ngày xưa ông cố Ngoại đã chăm cho bà cố ngoại của cháu) về nấu nướng để bồi bổ cho con ăn đủ 4 bữa, sáng trưa chiều và tối (ăn nhẹ), mong cho con mau lại sức và có đủ sữa cho cháu bú. Vậy mà mẹ nó lại không đủ sữa cho con bú, nhớ tới bản thân mình ngày xưa ăn không đủ ăn mà sữa lại dư thừa, còn bây giờ thấy con dâu vất vả mới thấy thương con và cháu làm sao!

Mấy hôm ấy, lo quá nên tôi điện cho ông bác sĩ quen thân để hỏi thăm, được ông ấy dặn là dù sữa ít thì cũng cứ cho cháu bú, cháu ngậm vú bú không không cũng được, như vậy mới kích thích cho sữa về đều. Còn con trai tôi cứ động viên vợ là ráng cho con bú sữa mẹ để mau có sữa và tốt cho sức khỏe của con (sách dạy thế).

Bây giờ ngồi nghĩ lại, tôi thấy buồn cười và ấm áp trong lòng. Con trai tôi từ khi vợ cháu hoài thai đã thấy ở đầu giường đủ loại sách dạy chăm thai phụ và chăm con... và chàng nhỏ thực hiện tốt vai trò làm chồng và bây giờ làm cha của con nhỏ.. (nghĩ đến lại nghe ấm trong bụng của bà nội này quá đi thôi.)

Ui! tôi lại dài dòng lạc đề rồi.

Vì những lý do trên, hàng ngày, ngoài món gà ta hầm gừng và rượu gạo trắng (bồi bổ khí huyết); món chân giò hầm đậu phộng; chân giò hay xương ống hầm hạt sen và bí đỏ, hay hầm với đu đủ hườm hườm.. (để sữa mẹ mau về nhiều cho cháu bú), rồi thì đến món bao tử hầm tiêu sọ (ăn bổ khỏe và còn tránh bị chột bụng khi ăn món lạ nữa), còn rau thì đủ món nhé, nào là rau khoai lang, hành lá, hẹ..  tôi thấy dù món súp nào thì nhiều lắm cũng chỉ ăn một tô là cùng. Cho nên tôi lại nặn cái đầu mình suy nghĩ và chế biến thêm vài món ăn chơi, ăn nhẹ giữa bữa, nhất là bữa tối cho con đỡ ngán mà lại thêm sữa bổ dưỡng cho cháu mình.

Thế là với mục đích trên, món SỮA ĐẬU PHỘNG này ra đời. Entry này ấp ủ đã lâu, nhưng chưa rỗi viết, đêm nay tôi ngồi viết lại kẻo để lâu lại quên mất liều lượng để có được một thố sữa đủ độ thơm ngon.


1. NGUYÊN LIỆU DÀNH CHO 1 THỐ SỮA NHỎ:

• Đậu phộng: 100gr loại đậu hạt nhỏ.
• Nước lọc : 0.5 lít.
• Đường phèn. 

100 gram đậu phộng

Cái ly có vạch đo dung tích nước

2. CÁCH LÀM:

• Đậu phộng lựa bỏ hạt hỏng, rửa sạch ngâm khoảng mươi phút (có hôm bận quá tôi không ngâm cũng xay được).
• Cho đậu vào cối xay sinh tố với 1/3 của nửa lít nước.
• Xay rồi đổ sữa ra rây lọc, xong lại bỏ đậu vào xay tiếp 2 lần như thế cho hết nửa lít nước.
• Cho nồi sữa đậu lên bếp nấu, nhớ quậy thường chờ sôi, kẻo sữa tràn. Khi sữa sôi thì vặn nhỏ lửa lại cho sữa sôi từ từ, khoảng 20 phút thì sữa chín.
• Bỏ đường vào nấu thêm 10 phút nữa cho tan đường và quyện vào sữa. 
• THẾ LÀ TA CÓ 1 THỐ SỮA ĐẬU PHỘNG THƠM NGON RỒI.

Lọc sữa qua rây.

Nồi sữa sau khi lược xong.

 

Đặt nồi lên bếp để độ nóng là 600 độ,
khi gần sôi thì phải vặn bếp nhỏ lại khoảng <>450 độ

Sữa chín, thấy mùi thơm thì mới bỏ đường phèn vào

Rót sữa chín ra thố thủy tinh.

Sau khi say và lược 3 lần, nhìn bã đậu vẫn còn chất sữa, thấy tiếc nên tôi lại cho thêm 1/3 nước vào xay lần nữa, lược và nấu riêng ở nồi khác.

Nhìn vẫn đục màu sữa

Thế là có thêm được một ly nhỏ, để bên cạnh thố sữa đẹp của con dâu mình..

Còn thố sữa này thì tôi bưng lên cho con uống khuya. Hôm nào tôi cũng chờ con uống xong để hỏi: "sữa hôm nay có ngon không con?", con lần nào cũng trả lời là: "Dạ, thơm ngon lắm!". Hihi.. chắc không ngon con tôi cũng không dám nói là không ngon đâu nhỉ? lúc tôi xuống bếp uống ly sữa dão của mình thấy cũng thơm ngon lắm đó. Nhớ gương mặt con no tròn tươi tắn tôi cũng thấy ấm lòng, khuya cháu nội tôi sẽ ấm áp bên bầu sữa thơm ngon của mẹ lắm đây!

Cháu Huỳnh Bảo Huyên của tôi.
黃寶萱

TTM
PP. 17/8/2013

--> Read more..

Bài thuốc trị Tiểu đường (糖尿病單)

Chẳng là hôm rồi về phép, cô bạn họ Lâm người Taiwan nhờ tôi mua hộ bài thuốc trị bệnh tiểu đường, mấy hôm ấy tôi mãi bận việc nên không đi ra Hải Thượng Lãn ông mua thuốc được, Lâm biết chuyện nên sáng sớm hôm nay cháu đã nhắn mẹ gửi tên 5 vị thuốc nam để cháu đi mua cuối tuần này sẽ mang qua Campuchia cho tôi.

• Nguyên do tôi có bài thuốc này là vào năm 2001, trong lần về quê cúng giỗ, ông em họ kể chuyện bà thím bệnh tiểu đường đã thuyên giảm vì nhờ một vị bác sĩ đông y cho bài thuốc uống, thế là tôi ghi lại toa ấy, biết đâu lại có thể giúp được bạn bè.

Đồng thời cũng vào năm 2001, sau khi gặp lại bà Dì hàng xóm năm xưa (xa cách từ năm 1975) - bà có 3 con trai là kiến trúc sư, con gái bà là bác sĩ, chưa kể đàn cháu nội giỏi giang của bà - nghe bà bị bệnh này nên tôi lục trong túi xách ra cuốn sổ viết lại toa thuốc cho bà, thế là cậu con trai chạy ra chỗ bán thuốc nam mua về sắc cho bà uống, dĩ nhiên là vẫn phải ăn uống cẩn trọng, uống thêm thuốc của bác sĩ cho, một thời gian sau, nghe bà nói sau khi uống toa thuốc là lượng đường ổn định. Sau này mỗi lần ghé thăm bà, bà vẫn nói: "con là cô tiên của Dì" hihi may gặp thuốc hợp với người, nhưng nghe bà nói thế cũng thấy khoái, năm nay bà đã ngoài 80, người vẫn khỏe mạnh..

Hình chụp hôm mùng ba tết Quý Tỵ vừa rồi

Năm ngoái, cô bạn họ Lâm người Đài Loan, đồng sự ở Cty, trong lần ngồi nói chuyện cũng nói ra là mình bị bệnh tiểu đường, rồi một người bạn già rất thân ở Vũng Tàu cũng bị bệnh! Riêng người bạn Đài Loan này thì từ năm ngoái sau khi uống xong toa đầu có hỏi tôi tên thuốc viết bằng tiếng Trung thì tôi chịu thua, vì không thể dịch chữ theo chữ được, tôi đã nói cô ấy đem 1 gói nhỏ về Taiwan hỏi chỗ bán thuốc nam hỏi xem tên thuốc là gì! nhưng vì cô ấy làm việc ở Campuchia thế là tôi tiếp tục làm cửu vạn để mang thuốc qua hộ cho cô ấy, nhưng có tháng tôi bận nên không đi mua hộ ... tổng cộng mới uống được ba lần.

Hình chụp cho cô bạn hôm dự hội nghị vừa rồi

Đây là hình hôm tháng tư năm ngoái, trong lần về nhà nghỉ phép tôi đã ra Hải Thượng Lãn ông mua hộ mấy vị thuốc nam này cho các bạn mình. Sáng nay post vào facebook tên thuốc cho út Lâm, nhìn hình vậy đó mà các bạn mình comment: "Tưởng chị đi.. buôn" hihii..

BÀI THUỐC TRỊ TIỂU ĐƯỜNG 

• Gồm 5 vị thuốc: (mua ở đường Hải Thượng Lãn Ông)

1. 1kg đậu đen xanh lòng.
2. 1kg đọt nhãn lồng khô
3. 1kg lưỡi đồng khô.
4. 1kg cỏ mực khô.
5. 1kg rau xương.

• Cách nấu:

Mỗi vị thuốc chia làm ba mươi phần để chung và gói lại thành 30 gói, nấu trong 30 ngày, mỗi lần một gói đổ 3 chén nước nấu còn lại 1 chén uống vào buổi sáng sau ăn sáng 30 phút, còn lại nấu thêm 1 lần uống vào buổi chiều (vì bỏ nước hai thì uổng nên nấu thêm lần này do bà già tự chế ra hihi..)

Về công hiệu của bài thuốc này, ngoài bà thím, bà Dì năm xưa, cô bạn Taiwan và ông bạn thân ở Vũng tàu ra, thì tôi có cho thêm vài người bị bệnh mà tôi gặp ở bệnh viện, nhưng rồi không gặp lại để kiểm chứng xem công hiệu của thuốc. Nhưng qua kết quả của bà Dì và cô bạn Đài Loan này vẫn đang muốn tiếp tục uống thì tôi nghĩ thuốc cũng có công hiệu.

Thôi thì post vào đây lưu lại.. biết đâu giúp được cho người nào đọc được nó.

TTM
PP. 17/4/2013

--> Read more..