Tuesday, March 21, 2017

BÁNH MÌ MÈ ĐEN


Phải nói các bạn mình ai cũng CÔNG - DUNG - NGÔN - HẠNH hết á! Khéo quá trời quá đất luôn. Món bánh nào làm ra nhìn cũng ngon cái mắt, ngon cái mũi, ngon cái bụng, ấm cái lòng quá đi.

🕊 Mang về đây lưu rồi nha Nguyenthanh Que ui!

🕊 😍Cám ơn bạn mình nhiều! Hôm nào kiu con làm rồi khoe sau nha! 😜😍

TTM
21/03/2017
******



☕️ 💥NGUYÊN LIỆU

* 650g bột bake choice số 13,
* 25g yeast,
* 4 hủ sữa chua vinamilk,
* nước lã vừa đủ,


🕊 💥 CÁCH LÀM

- lấy ra 100g bột trộn sữa chua đậy ủ vài giờ,
- nhồi với bột còn lại và nước trong 15',
- hạt chia hay hạt mè rang thơm, 100g-150g xay nhỏ, nhồi chung vào phút thứ 10.
- Ủ lần 1 khoảng 1g đến 1g30 khi nở gấp đôi.
- Tạo hình, chia mổi phần 110g.
- Ủ khoảng 10' Rạch mặt xịt nước, nướng 250 độ trong 10',
- Lò nướng có đặt vài chung nước mở sẵn 7'

🕊 - Có thể làm theo cách quen của mình và cho hạt vào khi nhồi gần xong.

- Có thể nhồi gấc, bí đỏ, khoai lang, khoai môn, khoai mỡ, mè... 200g-250g vào phút thứ 10.

- Phải canh mặt bột vừa căng láng thôi là rạch nướng để quá cũng ko được.

MasterChef: Nguyenthanh Que

TTM
Ghi lại: 21/03/2017

--> Read more..

Friday, March 17, 2017

Cô Bác sĩ nhỏ của tôi!


CHUYỆN TỪ NHỮNG NĂM 2010s..


Một cơ duyên mà tôi được quen biết con bé Minh Trang với cái nickname là Heo Mập này.

Đêm hôm ấy, tôi ngồi xem lại email, thì thấy một cái email lạ:

From: Minh Trang
Subject: Em chào chị!
To: muitran1954
Date: Wednesday, May 26, 2010, 10:56 PM

“Em chào chị GBL

Là em, hahahana trên web BS Đỗ Hồng Ngọc, thầy cho em mail của chị!!! (cái dấu chấm than của chị đó, hihi). Em tên là Trang. Nguyễn Vũ Minh Trang, 23 tuổi. Chị đọc bài dó trên flickr em rồi thấy thế nào ạ? Mà đó là không phải của em viết đâu, có lẽ là của 1 thầy trong trường em.

Em biết chị là CHỊ vì em thấy cách chị nói trong bài Chuyện kể về bài thơ Thư gửi bé sơ sinh đó, chị nói thầy đi tìm lại cô bé/ chú bé năm xưa… em thấy cái suy nghĩ này rất ư là… phụ nữ, cả giọng điệu nữa ^^ Em nghe chị gọi thầy là anh, có lẽ độ tuổi của chị tầm… ba mẹ em, giờ thêm cái con số 1954 nữa… Nhưng lỡ gọi là chị rồi, hiccc

Về phần cái bức hình sen ô nhiễm đó, nó có ý nghĩa rất nhiều chị à… nhiều cảm xúc về nó, không chỉ riêng em… nên bây giờ không còn, tụi em nhớ lắm… mà chị thấy xấu xí chút thôi, chứ ở ngoài nhìn nó hay lắm, hơi hoang dại nhưng tràn đầy sức sống, cá và rùa sống ở đó nhiều lắm luôn, cứ tầm 5g chiều trở đi, rùa leo lên thành hồ rồi nhảy xuống, nhìn vui mắt lắm chị à ^^ Còn bức hình thứ 2, đó là của một giảng viên trẻ trường em chụp :)

Đáng lẽ là phải hỏi thăm chị, nhưng chưa biết nói thế nào, nói những gì cho phải phép, nên em tự giới thiệu về mình cho chị trước

Chào chị GBL Chúc chị vi khỏe!
( mà chị có trong ngành Y không nhỉ?)!"

***

Trời! gọi tôi bằng chị nữa chứ!

Đó chúng tôi đã làm quen như thế đó, những cơ duyên thật là lạ kỳ. Mà buồn cười thật khi nghe con bé gọi tôi bằng chị hihi..., nhưng vào những thư sau thì đã gọi tôi bằng Cô trở lại rồi.

Chúng tôi biết nhau từ cuối tháng 5/2010, cô nàng cũng nôn nóng mong đến gặp cô lắm, nhưng vì mỗi tháng tôi chỉ về nhà vài ngày, về lần nào cũng có tí việc bận, mãi đến tháng Bảy, khi tôi về nhà thì cô nàng đang ở Đà Lạt với các bạn, vậy mà nàng cũng cố gắng sắp xếp về Sài Gòn sớm cho kịp chuyến bay của tôi.

Khi nhận được điện của cô nàng lúc từ Đà Lạt về tới Thủ Đức, thì cũng gần giờ tôi phải ra phi trường. Khi tôi lên xe để ông xã đưa ra phi trường, tôi cứ ân hận mãi là sao không gọi con bé ngừng ngay ở ngã ba Cát Lái, vì tôi cũng đi ngang qua cái ngã ba ấy mà. Vậy mà tôi không nghĩ ra, để cho con bé về tận Hóc Môn, rồi từ Hóc Môn đi Honda chạy tốc hộc ra phi trường như thế này này, mà chỉ để gặp cô trong 5' trước khi cô vào phòng cách ly để chuẩn bị bay.

Hai cô cháu chưa nói gì được với nhau cả, chỉ để nhận diện nhau, để không thất vọng giữa cái ảo và thật.. Chúng ta sẽ mãi là hiện thực như bản thân chúng ta hiện hữu nhé Minh Trang ơi!

Hai cô cháu chưa nói gì được với nhau cả, chỉ để nhận diện nhau, để không thất vọng giữa cái ảo và thật.. Chúng ta sẽ mãi là hiện thực như bản thân chúng ta hiện hữu nhé Minh Trang ơi! 




Rồi hôm 14/1/11 vừa rồi, như đã hẹn trước, sau khi Lâm chở mẹ đi chụp hình ở bên bờ sông SG, đi mua quà cho mẹ xong, thì cũng vừa giờ ăn trưa, bé Heo mập từ trường Y phóng ra chợ Bến Thành để cùng ăn trưa với 2 mẹ con tôi. 



Sau đó Lâm dẫn chúng tôi vào tiệm kem để ăn kem và nghỉ ngơi tí.. lúc thấy phục vụ bưng ly kem của cô nàng ra tới, nhìn thấy ly to đầy kem và chúng tôi cười ngất ngưởng luôn đó..

Cười cái ly kem..

Được bữa cười đã nha Trang!



Sau đó đáng lẽ Lâm chở mẹ về nhà rồi mới quay trở lại đài làm việc, nhưng bé Minh Trang thấy thế nên tình nguyện chở cô về nhà, lúc đi ngang qua cầu Thủ Thiêm, cô nói ngừng lại để cô chụp cho MT mấy tấm ở ngay cầu Thủ Thiêm với phía sau là ba tòa nhà nguy nga đồ sộ... 





Rồi hôm tôi ra sân bay, chỉ được vài phút gặp nhau để chỉ đưa quyển sách cho cô mà nàng cũng tất bật chạy ra. Khổ thế đó!

18/01/2011

18/01/2011

Cũng chỉ gặp có một thoáng, rồi cô lại leo lên máy bay.

Cũng chỉ gặp nhau được một thoáng - 18/01/2011


Hôm Tết về nhà, chỉ được vài ngày bận rộn chưa hết Tết thì tôi đã trở qua bên đây, nên hai cô cháu lại không có dịp gặp nhau. Mà nhà cô và nhà cháu đều ở cách nhau rất xa, rất xa. Tôi thì những ngày Tết lại về quê, về nhà thấy tin nhắn của con bé nhưng bận rộn tôi lại quên bẵng đi.

Sau đó qua bên đây làm việc, tôi lại cắt roaming ở VN (vì qua bên đây không dùng đến sim ở VN mà tháng nào cũng trả rất nhiều tiền) nên các tin nhắn của cô nàng tôi cũng không nhận được, thế là cô nàng hôm qua nàng vào Mul trách tôi như thế này :

wrote on Feb 26
Con k biết đâu, bắt đền cô làm hôm qua con nhắn/ gọi quá chừng mà không được! Thất lạc hết tình cảm của con rồi. Cô đền đi.....


Chuyện tình cảm khó đền nhỉ? Đền như thế nào đây, khi người ta thương quí người nào đó, mà được đối phương cảm nhận thì thật là hạnh phúc rồi đó MT à... khỏi đền nhé!

Minh Trang ơi! hôm nay là ngày 27/2 mà người ta đặt ra để tôn vinh nghề thầy thuốc, mà cái nghề Bác sĩ rất là đa đoan đó Heo mập à. Mà nghề Y đâu đợi người ta tôn vinh đâu nhỉ, vì bản thân cái nghề đó đã ôm cả nhân loại vào lòng rồi.

Riêng nhỏ, Cô mong nhỏ luôn vững vàng theo đức tin của mình và sẽ mãi là học trò ngoan của Thầy Ngọc.

Mãi mãi ngời ngời trắng tinh khôi như đóa hoa Trang trắng này nhé Minh Trang ơi!

TTM
Bài viết trên Multiply 27/2/2011 : Cô Bác sĩ nhỏ của tôi!

***


CHUYỆN SAU ĐÓ và BÂY GIỜ


Nàng học nghề Y, nhưng mà sống thì lúc như đại ca, lúc cứ như lãng tử, tâm hồn thì lãng đãng để trên mây, muốn đi đâu là xách gói đi liền, đi tây đi ta đi đủ nơi, ăn thì thích ăn ngon.. khổ cho cái túi tiền.

Cho nên, sau đó tôi đã nhiều lần chứng kiến, nàng chỉ mới hô một tiếng ở Sài Gòn, thoắt cái nàng đã ở Phnom Penh rồi. Nhiều hình và nhiều entries ngày xưa viết ở Multiply cho lãng tử này lắm, Multiply thì bị tan biến rồi, có entry còn có entry thì mất, còn hình thì ngại vào kho lục về mà thôi.

Lưu album này, để thấy cách nàng ăn.. : Ăn vậy là Ế nha Bia Bơ (Heo Mập) à!
Cái note này nữa : Viếng đền Hồi giáo Mosquee SG
Album: GẶP NHAU có chút xíu !
Album: Eon Heli Bar - Bitexco

Eon Heli Bar - Bitexco

Nhìn mấy tấm hình này sẽ nhớ U lắm đúng không Bia Bơ.

Eon Heli Bar - Bitexco



Rồi sau đó, tự lúc nào nàng nhỏ đó gọi tôi bằng U.. Hai U con tôi ít có dịp gặp nhau ở Sài Gòn, nhưng lại thường gặp ở Phnom Penh, thoắt cái thấy nàng lội đến, nếu vào ngày làm việc thì ban ngày nàng nằm cuộn tròn trong cái phòng nhỏ của tôi, hoặc vẽ vời trong cái laptop.. chờ chiều tối rãnh mới đưa nàng đi ăn mấy món nàng thích.. Chứ ở SG biết bao cái hẹn và rồi lại thất hẹn biết bao lần, nhưng nửa đêm nửa hôm, tíc một tiếng là thấy tin nàng.. U đau mắt, đau bụng gì, chỉ cần vừa tung lên face vài lời than thở là tối đó nàng có mặt, U đi đâu là nàng cũng biết hết.. đâu có nợ nần gì nhau đâu mà đeo nhau dai dẳng vậy nè trời..


Nhưng tuần rồi thì U giận. Mà giận thật chứ!


Khuya hôm đó, khuya lắc khuya lơ, MAR 9TH, 10:08PM, tôi đang trùm mền thì tin nhắn đến:

  • U ơi cho con địa chỉ nhà U, con gửi U mấy cuốn sách hồi nọ U "đòi" con mua cho U từ lâu rùi. Hổng chừng U lại tự mua rồi cũng nên. Haizz.. mà tại k gặp U bít sao giờ ! 
  • Kg sao, cuối tháng này U về sẽ gặp, cái áo mua cho thầy lâu lắm rồi chưa đưa. Bây giờ U đang ngủ. 
  • Thứ 2 con đi học rùi U! Nên hổng gặp đâu. 
  • Học ở đâu? 
  • Dạ Florida U. 
  • Học mấy năm! 
  • Con chưa biết 
  • Thôi đi luôn khỏi về!

....

VÀ TRƯA NAY cái status NÀNG TUNG LÊN khi ở phi trường John F. Kennedy

  • Selfie cái mặt ở JFK airport post lên xem nhé!
  • Dạ có ngayyy

Trưa nay ở Phi trường John F. Kennedy - 17/03/2017 


“Ai mang bụi đỏ đi rồi..”


Minh Trang à!

Bây giờ hai U con nhà mình, đang ở hai bên của quả địa cầu, bên ấy ngày thì bên đây đêm, bên ấy là hôm qua thì bên đây đã là ngày hôm nay rồi đó con.. Như sao Hôm và sao Mai, ngày đêm cách biệt vậy đó!

Hãy làm tốt điều mà mình muốn Nguyen Vu Trang nhé!

TTM
17/03/2017 


--> Read more..

Thursday, March 9, 2017

Di sản Angkor làm giàu cho hậu thế!

Chuyện hôm xưa bây giờ kể lại:

ĐẾ QUỐC KHMER!

Mấy hôm cuối tháng bảy vừa rồi, tôi lại có dịp đi tham quan Angkor Wat lần nữa, tuy đã nhiều lần đến Siêm Riệp, nhưng chỉ trong chuyến đi lần này, lần đầu tiên tôi được nghe đến từ "Đế quốc Khmer" do anh hướng dẫn viên người Khmer cứ liên tục kể về lịch sử hình thành đền Angkor của Đế Quốc Khmer..

Hôm nay Tôi mới đi tìm hiểu xem tại sao ngày xưa Campuchia đã được gọi là Đế quốc Khmer với quần thể đền Angkor thuộc di sản kỳ quan của thế giới, vậy mà đến bây giờ đại đa số dân chúng Campuchia vẫn thuộc về tầng lớp nghèo và ít học?



LỊCH SỬ CAMPUCHIA
Angkor Wat W-Seite.jpg
Phù Nam  (1-630)
Chân Lạp  (550-802)
Đế quốc Khmer (802-1432)
Thời kỳ hậu Angkor (1432-1863)
Thời thuộc Pháp  (1863-1953)
Sau độc lập  (từ 1954)
Cộng hòa Khmer  (1970-1975)
Campuchia Dân chủ  (1975-1979)
CHND Campuchia  (1979-1993)



Trên là dữ liệu của Wikipedia, còn đây là những hình ảnh minh họa của tôi.


Cửa vào mua vé tham quan khu di tích:






 
Sắp hàng vào chụp hình làm thẻ vào cổng, sau đó chỉ trong tic tắc là ta có tấm thẻ có in hình và thời gian tham quan. Do vậy các bạn khi đến nơi này chuẩn bị gương mặt cho xinh xinh nhé. 

Sau khi mua vé vào tham quan khu quần thể đền Angkor, giá 20 USD/người/1ngày. Tôi hỏi anh Vannay (hướng dẫn viên) về lượng du khách đến Angkor Wat hàng ngày, thì anh ấy nói với tôi rằng bình quân 8,000 ngàn lượt người/ngày!!

Hôm ấy, suốt hành trình tôi cứ nghĩ ngợi mãi về con số không nhỏ này, nên tôi vào Google đi tìm hiểu về số lượng du khách hàng ngày đến Angkor Wat ở Siêm Riệp thì thấy bài báo như sau:

Việt Nam dẫn đầu lượng du khách đến Campuchia

Theo phóng viên TTXVN tại Campuchia, Bộ Du lịch Campuchia ngày 25/6 cho biết trong 5 tháng đầu năm 2012, đã có trên 1,5 triệu lượt du khách nước ngoài đến Campuchia, tăng 26,3% so với cùng kỳ năm ngoái.


Việt Nam vẫn là quốc gia đứng đầu về lượng khách đến đất nước Chùa Tháp với khoảng 305.000 lượt người.

Theo thống kê của Bộ Du lịch Campuchia, du khách nước ngoài tới Campuchia theo đường bộ tăng 35,7%, theo đường hàng không tăng 19,2% và đường thủy tăng 12,5% so với cùng kỳ năm trước.

Khoảng 1,1 triệu lượt du khách từ các nước châu Á-Thái Bình Dương, trong đó có hơn 579 nghìn người từ các nước thuộc Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN) đã đến Campuchia trong 5 tháng đầu năm nay.

Lĩnh vực du lịch là một trong những trụ cột kinh tế của Campuchia, đóng góp quan trọng vào GDP và giúp Campuchia đạt mức tăng trưởng ổn định trong những năm qua.


Năm 2011, gần 3 triệu lượt du khách nước ngoài tới Campuchia, trong đó có hơn 600.000 lượt khách Việt Nam.

Địa điểm du lịch thu hút các du khách nước ngoài khi đến Campuchia là khu đền đài cổ Angkor tại tỉnh Seam Riep, Hoàng cung tại thủ đô Phnom Penh, hoặc các bãi biển thuộc thành phố Sihanouk ở tỉnh Kongpong Som./.

Theo trang:

TTM photo - 16/02/2017

NHỮNG DI SẢN LÀM GIÀU CHO HẬU THẾ! 


Thế là bệnh nghề nghiệp trổi dậy, tôi ngồi tính nhẩm những con số:

Năm 2011:

Có gần 3 triệu du khách x 20 USD = 60 triệu USD
Trong đó:

  • Du khách Việt Nam:  600,000 người x 20 USD = 12 triệu USD.

5 tháng đầu năm 2012:
  • Có gần 1.5 triệu du khách x 20 USD = 30 triệu USD
Trong đó:
  • Du khách Việt Nam: 305,000 người x 20 USD = 6,100,000 USD.

Đó là tôi chỉ tính số lượt du khách đến Campuchia vào viếng đền Angkor 1 lần/1 ngày chứ chưa tính đến những du khách du lãm nhiều ngày trong khu vực đền Angkor.. Và bản thân Tôi cũng vì tiết kiệm, nên chỉ viếng đền trong 1 ngày, chứ nếu thêm 1 ngày nữa thì mất thêm 20 USD/người nữa sao!! Nhưng nếu chỉ đi trong 1 ngày thì không đủ thời gian để đi xem hết những di tích trong quần thể được.. mà du khách phương tây thường ở cả tuần, mỗi quần thể di tích họ lại tỉ mỉ vài ngày.. Ui! khối tiền thu được từ đền Angor.

Hàng tuần vào mỗi buổi sáng chủ nhật, đứng trước chợ Trung ương ở Phnom Penh, nhìn đoàn xe lữ hành lần lượt ghé thả du khách xuống chợ, tôi thấy toàn là du khách VN ghé vào chợ này để mua quà trước khi trở về VN. Kể ra dân VN mình cũng đã góp phần giúp đất nước Campuchia tăng trưởng GDP nhỉ?


Suốt hành trình đi viếng đền rồi trở về nhà, tôi mãi suy nghĩ về Đế Chế Khmer xưa, những vị hoàng đế đó đã không biết rằng, nhờ vào sự độc tài, tập quyền của họ mà đã xây dựng được quần thể di tích kỳ quan này, hẳn các vị đã không lường được rằng, họ đã để lại cho hậu thế một tài sản vô giá, ngồi mát ăn bát vàng.. thế này!!!


TTM.
SG. 4/8/2012
Viết nhân chuyến đi Siêm Riệp 27-28/7/2012

Note: sau này tôi có hỏi lại mấy em Campuchia về việc này và tôi đã vỡ vấn đề ra và được trả lời vì sao cho những câu hỏi trên (Năm 2015)!

--> Read more..

Những entries gần đây



2015-06-17 - 88,616 views

Song Ngư..

“Hòa vào dòng chảy, và luôn mong muốn bản thân thay đổi khác hơn ngày hôm qua.”






.. Và mây vẫn trôi giữa dòng đời bụi bặm... Người đi qua đời.. chợt.. cũ đến chẳng còn quen....

Thiên di



- Bớt ăn thịt, ăn nhiều rau
- Bớt ăn mặn, ăn nhiều chất chua
- Bớt ăn đường, ăn nhiều hoa quả
- Bớt ăn chất bột, ăn nhiều sữa

- Bớt mặc nhiều quần áo, tắm nhiều lần
- Bớt đi xe, năng đi bộ
- Bớt phiền muộn, ngủ nhiều hơn
- Bớt nóng giận, cười nhiều hơn

- Bớt nói, làm nhiều hơn
- Bớt ham muốn, chia sẻ nhiều hơn.





Dấu chân..

Flag Counter
15/02/2016 - 64,319 pageviews - 63 Flags colledted

Labels

Bảo Huyên (7) Bhutan (1) Biên dịch (12) Birthday (13) Bs Đỗ Hồng Ngọc (1) buigiang (1) Campuchia (9) Canada (3) carpenters (1) children (7) chinese (11) chinese12 (1) Cooking (1) culture (8) dalat (1) Đặng Thế Phong (1) Danh nhân (2) Đi đó đây.. (28) Đinh Thị Thu Vân (2) doanchuantulinh (1) Đọc sách báo (14) event (4) Facebook (1) family (8) france (2) Friend (50) Gia đình tôi (35) Hà Nội 2013 (9) hanoi (7) heomap12 (1) Hoa cỏ (14) hoa Đào (1) Hoa Đỗ Quyên (2) Hoa Kỳ. (6) Hoa Lộc vừng (3) Hoa Mai (2) Hoa Phượng. (1) Hoa Sen (1) Hoa Sứ (2) Hoa thay lời muốn nói. (3) hoa2 (3) hoa2012 (5) hoa3 (2) Học làm blogspot (7) Hồi Ức nằm đâu đó.. (7) impressive (1) Khánh Ly (2) khuc (1) kinhthi (2) lehuuha (1) life (4) Luận về cái tên TTM (1) memory (5) mixmusic (1) Món ăn (2) multiply3 (1) Mười hai con Giáp (2) music (18) musicpoem (2) New year (1) ngothuymien (2) Nguyễn Ngọc Chính (3) nguyensa (1) nguyentatnhien (1) nhạcphạmduy (1) nhạctcp (1) nhạctcs (3) nhạctrữtình (1) Như Thị (2) Những chuyến đi của tuổi 60 (15) Những điều trông thấy (1) nonfiction (1) phamduy (2) Phong tục tập quán (1) poem (26) poem10 (14) poem12 (4) Quotation (4) Russia (1) Sài Gòn. (3) saigon (4) Sức khỏe là Kim cương (8) Sưu tầm (4) tagore (1) taiwan2012 (11) Tản mạn (30) tcp (2) tcs (6) Thơ's TTM - Remil Nguyễn phổ nhạc. (1) Tibet (4) Tiễn biệt (3) Tôi (105) Tôi ở góc trời. (1) tovu (1) Trang Tôn giáo (14) travel (5) travelcambodia11 (9) travelcambodia12 (1) Truyện ngắn (3) uk (1) uyenlinh (1) Viếng cảnh chùa (1) vietnam (4) vta (1) Vũng Tàu (3)

Luôn nhớ!

Bạn đã ghé thăm đó ư!

Bạn từ đâu đến bạn ơi!
Đến thì nhớ nhé đôi lời thăm nhau..

Mutiply 27/02/2013: 315,715 pageviews; 118 flags collected
free counters



Người xin lỗi trước là người dũng cảm nhất.
Người tha thứ trước là người mạnh mẽ nhất.
Và người lãng quên trước sẽ là người hạnh phúc nhất...